如何選擇家用釀酒設備？

　　小型家用釀酒設備適用于酒廠、糧酒蒸餾和白蘭地蒸餾，為酒廠或農場生產優質合格的葡萄酒提供了良好的釀造技術。那么，如何選擇小型家用釀酒設備呢？

　　1.選材釀酒設備20世紀80年代初，一般酒廠選擇鋁釀酒設備。這是一種高活性金屬，能與酸、堿和一些有機物反應。具有新鮮表面的鋁可以在加熱條件下與純乙醇和異丙醇反應生成鋁醇鹽。但由于鋁很活潑，機械摩擦產生的新表面會在空氣中立即氧化形成氧化膜。氧化膜比較穩定，加熱條件下只與濃酸濃堿反應，一般物質不易與之反應。到20世紀90年代初，大型酒廠已經用SUS304不銹鋼取代了鋁罐或小型家用設備，因此在選擇設備時，材料是一個很重要的選擇。

　　2.設備的密封性由于釀酒設備的蒸餾過程是一個高溫過程，所以設備的密封性很高。傳統設備一般選擇水封，主要是因為操作方便，但其缺點是酒蒸汽容易與水接觸，減少了酒的產量。而家用設備采用快速安裝的硅膠墊片密封，避免了蒸汽揮發的問題，提高了產液量。

　　3.設備的先進水平是釀酒設備集成國產釀酒設備。電、液化氣、水箱、水泵都放在發電機里，只需要連接電源或者液化氣源和水源，安裝使用很方便。

　　釀酒設備系列采用集成微電腦控制，大大減少了部件，使用穩定，維護簡單，使用壽命長。家用沖泡設備采用聚倫控制器，只需一鍵操作，無需日常看守。