釀酒設(shè)備的應(yīng)用

　　釀酒技術(shù)在目前的設(shè)備市場上被廣泛使用。酒是不銹鋼的釀酒設(shè)備，不銹鋼的釀酒設(shè)備從產(chǎn)品的色澤來說也是很漂亮的，而且比較堅硬，不容易變形。打磨后基本看不到焊點(diǎn)，外觀很美觀，也很受消費(fèi)者歡迎。而且現(xiàn)在市場上主流的釀酒設(shè)備多為不銹鋼釀酒設(shè)備。

　　如今隨著釀酒的發(fā)展，釀酒技術(shù)有了很大的進(jìn)步，中國也是一個酒類消費(fèi)大國。釀酒技術(shù)的進(jìn)步同時促進(jìn)了釀酒業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)走過了。現(xiàn)代設(shè)備可以釀造出很好的高度酒，整個釀造過程都是密封的，可以提高產(chǎn)量，酒的度數(shù)和口感都得到了很大的ti升。

　　下面介紹攪拌裝置在釀酒設(shè)備中的應(yīng)用

　　通常來說，在靜止階段，攪拌葉片處于較高位置是有利的，因?yàn)椤氨盟统尚А憋@著好于處于較低位置的攪拌葉片。該設(shè)備的攪拌裝置采用變頻調(diào)節(jié)，性能大大提高，攪拌速度可根據(jù)糖化工藝要求靈活調(diào)節(jié)，以適應(yīng)糖化步驟，從而控制糖化醪的對流速度，避免剪切力過大。特別是在高濃度糖化中，新型攪拌裝置更能顯示其優(yōu)勢。

　　在釀酒設(shè)備的攪拌裝置中，必須使用長而寬葉片的攪拌裝置。釀酒設(shè)備的攪拌葉片長而寬，對稱布置。當(dāng)熱量通過對流傳遞給加熱介質(zhì)時，要保證不會引起局部過熱，以保持傳導(dǎo)不變。

　　另外，要充fen利用原始能量，縮短釀酒設(shè)備的接觸時間。因此，使用對稱的葉片，邊緣長而寬，方向相反，有利于熱量的均勻擴(kuò)散。